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天气又变热了,酸甜爽口的酸奶溶豆尝一下吗?

作者:aachila.com发布时间:2018-04-11 14:12

酸奶溶豆

奶香浓郁

绵密的感觉

一口一个健康小零食

食材


(可做 28*28cm 烤盘一盘半)

主料:老酸奶 40g、奶粉 25g、玉米淀粉 10g、蛋清 2 个

辅料:细砂糖 10g、柠檬汁 1g

步骤


1、干净大碗内筛入玉米淀粉 10g、奶粉 25g,倒入老酸奶 40g,搅拌至无干粉的状态。


2、鸡蛋 2 个分离出蛋清,加入柠檬汁 1g,分两次加入细砂糖,打发至硬性发泡。


3、取一半打发好的蛋清,放入酸奶糊中翻拌均匀,再倒回剩余的蛋清中继续翻拌均匀。


4、盛入裱花袋,在垫好烘焙垫的烤盘中挤出溶豆,放入烤箱中层,上下火 100 ℃烤制 1 个小时即可。


酸奶溶豆

【30 秒集锦】

小贴士

1、建议使用老酸奶这类比较浓稠的酸奶,不要用质地比较稀的酸奶,否则不易成型。

2、也可以用等量果酱替换老酸奶,做成果味溶豆。

3、成品口味不是很甜,不要轻易减少糖量,防止溶豆不成型。

4、如果家里没有硅胶垫,也可以用硅油纸代替。

5、溶豆容易受潮,如果一次吃不完需要密封保存,在 1-2 天内吃完最好。