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特色美食

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白萝卜丝咸食

作者:admin发布时间:2018-04-05 02:16

这是一款非常好吃的早餐饼,做法快捷,面粉中加入鸡蛋、葱花、盐及蔬菜调好面糊,饼铛摊匀,即刻成两面微黄就可以食用了。
(百度)咸食是北方地区的一种传统特色美食,也叫鸡蛋饼、面糊饼,也有写作“闲食”的,明代已把“咸食”当早餐主食来吃啦。
咸食色泽金黄,外面鲜香松脆,里面嫩滑,吃起来美味。咸食因取材广泛,而种类繁多。取材如何,完全在于个人的口味与兴趣。

主料:白萝卜270g、面粉150g
辅料:鸡蛋1个、盐、花椒粉、胡椒粉、葱等均适量

白萝卜丝饼的做法步骤:
1. 准备食材
2.白萝卜刨丝

3.水锅放少量盐,稍焯一下白萝卜

4.用凉水浸一下
5.把白萝卜丝和面粉放一起
6.调入葱花、花椒粉、盐、胡椒粉等调料


7.磕入一颗鸡蛋
8.加少许凉水,搅匀面糊(加水时注意,因为白萝卜焯过,有水分的)
9.饼铛烧热抹油,倒入面糊,摊匀


10.两面微黄出锅
11.直接食用
12.或把饼切成自己喜欢的形状,抹上喜欢的酱料即可


小贴士:白萝卜也可不焯,直接和面粉调成面糊。